名词解释X 纠错
以青稞为主要原料,利用青稞、豌豆所制成的大曲糖化发酵生产的酒。青稞经粉碎、热水润糁、装甑蒸料、扬冷加曲、头渣发酵、出池拌糠、装甑蒸馏等工序得到产品。根据工艺分为低度发酵青稞酒、青稞白酒、青稞保健酒等。
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名词解释
亦称养麦面。由荞麦研磨制成的粉。有全荞麦粉、荞麦颗粒粉、荞麦外层粉(疗效粉)和荞麦精粉等。荞麦清理后入磨制粉,质量较次。
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