名词解释X 纠错

参考答案:

可能会造成危害的人为或自然存在情况

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名词解释

Hazar危害的定义

参考答案:

指能引起人类致病或伤害的污染或情况

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真菌毒素

参考答案:

一些真菌(主要为曲霉属、青霉属及镰孢属)在生长过程中产生的易引起人和动物病理变化及生理变态的毒性很高的次级代谢产物。

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危害鉴定(化学污染物)

参考答案:收集和评价可能由某种化学品引起的疾病或健康伤害类型的数据,以及发生此类疾病或健康伤害的暴露条件。一般还涉及到该化学品在生...

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风险特征描述risk characterization

参考答案:根据危害识别、危害特征描述和暴露评估结果,对产生不良健康影响的可能性与特定人群中已发生或可能发生不良健康影响的严重性进行...

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暴露评估exposure assessment

参考答案:

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名词解释

危害特征描述hazard characterization

参考答案:

对食品中生物、化学和物理物质所产生的不良健康影响进行定性和(或)定量分析。

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危害识别hazard identification

参考答案:

对某种食品中可能产生不良健康影响的生物、化学和物理物质的确定。

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毒性

参考答案:物质在任何条件下对有机体产生任何种类(慢性或急性)损害或伤害的一种能力,包括:损害正在发育的胎儿(致畸胎)、改变遗传密码...

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Contamination污染

参考答案:

可能会造成危害的人为或自然存在情况

名词解释

Hazar危害的定义

参考答案:

指能引起人类致病或伤害的污染或情况

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