名词解释X 纠错
可能会造成危害的人为或自然存在情况
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名词解释
指能引起人类致病或伤害的污染或情况
一些真菌(主要为曲霉属、青霉属及镰孢属)在生长过程中产生的易引起人和动物病理变化及生理变态的毒性很高的次级代谢产物。
对食用食品的同时可能摄入生物、化学和物理物质和其他来源的暴露所作的定性和(或)定量评估。
对食品中生物、化学和物理物质所产生的不良健康影响进行定性和(或)定量分析。
对某种食品中可能产生不良健康影响的生物、化学和物理物质的确定。
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