初乳中干物质含量较高，可超出常乳数倍之多。初乳内含有丰富的球蛋白质和白蛋白。初生幼畜吸吮后，蛋白质能透过肠壁而被吸收，有利于增加幼畜血浆蛋白质的浓度。初乳中还含有大量的免疫抗体、酶、维生素及溶菌素等，新生幼畜主要依赖初乳中的抗体或免疫球蛋白形成体内的被动免疫，以增加机体抵抗疾病的能力。初乳中含有较多的无机盐，其中特别富含镁盐，镁盐有轻泻作用，能促进肠道排出胎便。所以，初乳几乎是初生幼畜不可代替的食物，给初生动物喂初乳，对保证初生幼畜的健康成长，具有重要的意义。