福建属于海洋性季风气候，平均温度17--21.3℃，由北到南≥10℃积温多达5000--7700℃。水资源时空分布不均，一年的雨水，60--70％集中在3--6月份，年际之间雨量相差也很大，丰枯水比值达2.6--3.6倍，这是造成旱涝灾害的一个主要原因。年降水量有1100--2000毫米，自东南向西北递增，且有80％以上雨量集中在3--10月的温暖和炎热季节之间，雨热同期。特别是降水量不均，相对变率很大，最多年降水量往往是最少年的一倍以上，月变化大，旱涝灾害甚为频繁；沿海地区常年都有不同程度的台风和大风影响；局部地区还有冰雹等自然灾害。农业用地绝大部分是红壤、黄壤，一般肥力较低，普遍缺磷、缺钾、偏酸，有机质含量少。