单项选择题X 纠错
A.麦芽糖 B.细砂糖 C.二砂糖 D.粗砂糖
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单项选择题
A.糖粉 B.砂糖 C.转化糖浆 D.绵白糖
A.花卷 B.烧卖 C.锅贴 D.猫耳朵
A.中筋面粉 B.低筋面粉 C.粉心面粉 D.小麦淀粉(澄粉)
A.发粉(泡打粉) B.新鲜酵母 C.老面种 D.小苏打粉
A.水晶饺 B.桃酥 C.刀削面 D.开口笑
A.温度 B.颜色 C.品评 D.糖度
A.增加风味 B.增加颜色 C.增加弹性 D.增加体积
A.面粉温度 B.发酵温度 C.水温 D.室温
A.竹 B.铁 C.铝 D.不锈钢
A.酵母 B.盐 C.面粉 D.油脂
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