问答题X 纠错
1、根据该老人生理特点其膳食总体要求为:
(1)平衡膳食,为了使老年人获得合理营养,应提供符合老年人参考摄入量标准的平衡膳食。
(2)食物要粗细搭配,易于消化。增加膳食纤维摄入。
(3)保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入。
(4)积极参加适度体力活动,保持能量平衡。
(5)注意食品的色、香、味、形状和硬度,依据该老人生理特点合理选择、加工食物,并注意食物的多样化。
2、针对老人目前的饮食习惯还应注意以下膳食原则:
(1)脂肪的摄入不宜过多,且应以富含多不饱和脂肪酸的植物油为主,限制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪的摄入。应少吃或不吃荤油、肥肉和油炸食品。
(2)常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类及豆制品,以摄取优质蛋白质,维持氮平衡。
(3)常吃奶类及其制品,增加钙的适量摄入。
(4)吃清淡少盐膳食,控制食盐摄入。
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A.脱掉鞋帽和影响测量结果的头饰
B.上肢自然下垂,足跟并拢,足尖分开约60°
C.躯干自然挺直,头部正直
D.测试人员站在被测试者左侧
E.读数时测试人员双眼应与压板平面等高