问答题X 纠错

参考答案:

1、宣教对象:主要是中小学生、家长、老师、应全方位进行宣教。
2、宣教地点:学校、夏令营、家政课堂 。
3、讲座形式:可采用课堂演讲、知识小册子、宣传单、漫画等中小学生容易接受的方式进行 。
4、宣教内容:
(1)中小学生的生理特点:儿童少年时期是由儿童发育到成人的过渡时期,是他们体格和智力发育的关键时期,体格生长加速,第二性特征出现,生殖器官及内脏功能日益成熟,大脑的机能和心理发育也进入高峰,身体各系统逐渐发育成熟,是人一生中最有活力的时期。
(2)总的膳食原则:多吃谷类,供给充足的能量,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,平衡膳食。
(3)食物安排:谷类约300-500g,动物性食物及豆类食品200-250g,蔬菜水果约500g,牛奶不低于300ML。
(4)良好的饮食习惯:保证吃好早餐,食量为每日1/3.少吃零食,洋快餐,不偏食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入,避免盲目节食,重视户外活动。
(三)食品中副溶血性弧菌来源:
1、人群带菌者对食品的直接污染。
2、间接污染,食用前加热不彻底或生吃,熟制品受带菌者污染或生熟叉污染。
(四)预防措施:要抓住防止污染,控制繁殖和杀来病原菌三个主要环节,其中控制繁殖和杀灭病原菌尤其重要,应采用低 温贮藏各种食品,尤其是海产品及各种熟制品。鱼,虾,蟹,贝类等海产品应煮透,蒸煮时需加热100摄氏度并持续30分钟。对凉拌食物要清洗干净后置于食醋中浸泡10分钟,或在100摄氏度沸水中漂烫数分钟,以杀灭副溶血性弧菌。

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E.教务管理人员

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