家禽的营养生理特点有：
（1）家禽体温高，代谢旺盛，活动力强，呼吸、脉搏快，维持消耗所占比重较大。
（2）生长快，成熟早，饲料转化效率高，单位体重产品率高。所以，单位体重所需的能量及养分比其他家畜多。
（3）家禽的消化道较短，容积小，饲料通过消化道的时间较短，因而家禽对某些营养物质的消化率较低。

经常规分析，饲料中含有以下营养成分：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分以及无氮浸出物等六种营养成分。