是半乳糖以β-1，4糖苷键与葡萄糖结合而成的一种还原性双糖，主要存在哺乳动物乳中。

为淀粉与糖原的组成成分，由2分子葡萄糖缩合生成，也属一种还原性双糖。

广泛存在于植物界，是植物细胞壁的主要结构成分。包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。