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参考答案:

(1)初生犊牛瘤胃、网胃容积很小,功能不发达,没有消化能力,主要靠皱胃来消化奶汁;
(2)出生时缺乏胃液分泌反射,皱胃中胃蛋白酶作用很弱,凝乳酶参与消化过程;
(3)瘤胃、网胃和瓣胃不具有消化能力,也无微生物存在;
(4)出生后第三周出现反刍;
(5)犊牛小肠内没有蔗糖酶。

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