极端微生物是在极端自然环境中能生长繁殖的微生物的总称。
极端微生物主要类群包括：嗜热、嗜冷、嗜酸、嗜碱、嗜盐、嗜压、抗辐射、极端厌氧等微生物。

分批培养：是将液体培养基臵于一个封闭容器内，然后接入微生物，在一定温度、pH、溶解氧条件下，微生物在其中生长繁殖的过程。

酶：由活细胞合成的，对其特异性底物起高效催化作用的生物催化剂。
特性：高效性、高度专一性，反应条件温和、易受环境因素影响

可分为基础培养基、选择培养基、鉴别培养基

根据碳源不同可分为无机营养和有机营养
根据能源不同可分为光能自养、化能自养、光能异养和化能异养

生长因子：必需，微量的特殊有机营养物，但不能自身合成
种类：氨基酸、维生素、嘌呤、嘧啶等

没有独立酶系统