粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。

可分为安全粮食、半安全粮食、危险粮食。

粮食立筒仓、浅圆仓的耐火等级不应低于二级，粮食平房仓的耐火等级不应低于三级。

储粮用露天囤、露天垛和罩棚仓均应分区、分组布置。每区总储存量不大于20000吨，每组总储存量不大于5000吨。

党政同责、一岗双责、领导班子共同负责。