问答题X 纠错
方法:1、挤压膨化。2、焙烤膨化。3、喷射膨化。区别:与挤压膨化不同的是物料在膨化操作中不受剪切的作用,喷射膨化基本保留了谷物子粒的固有结构。另外,喷射膨化加工过程不依赖流体特性或物料大小,当原料水分和脂肪含量较高时仍可以进行加工。
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