单项选择题X 纠错
A.木耳变小B.木耳营养流失C.木耳产生毒素D.木耳颜色变深
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单项选择题
A.增加鱿鱼的重量B.去除鱿鱼的腥味C.使鱿鱼快速涨发D.改变鱿鱼的颜色
A.糖B.盐C.醋D.酒
A.刷子B.丝瓜络C.钢丝球D.海绵
A.清水B.淡盐水C.淘米水D.白醋水
A.20-25℃B.30-35℃C.40-45℃D.50-55℃
A.与新鲜程度无关B.越深越新鲜C.越浅越新鲜D.中等颜色最新鲜
A.必须去除B.可以保留C.只在做滋补汤时保留D.只在做烤鸽时保留
A.必须去除B.可以保留C.只在做虾丸时去除D.只在做白灼虾时保留
A.必须去除B.可以保留C.只在做鱼片时去除D.只在做鱼汤时去除
A.全部可食用B.部分可食用C.不可食用D.只在做虾酱时可食用
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