糖果生产搅拌设备主要有：立式搅拌机又称为蛋白机，它大多用于充气糖果的制造。卧式搅拌机又称混合机，它在物料筒中间配有带搅拌叶片的轴，它大多用于胶基糖配料搅拌生产过程中。不论何种搅拌机，在使用时应注意：严禁超载，定期润滑，停车变速，保持清洁。

挤压成型机的工作原理主要是：由齿轮箱转动的一对或两对螺杆在密闭的物料筒中不断地运行，最后通过挤压喷头成型。