确定畜禽营养需要的方法可归纳为两类：综合法和析因法。综合法是根据“维持需要和生产需要”统一的原理，采用饲养实验、代谢实验及生物学方法笼统确定畜禽在特定生理阶段生产水平对某一养分的总需要量。其方法简单、易测，结果可以直接用来指导生产，但不能区分构成总需要量的各项需要，难于总结变异规律。
析因法是根据“维持需要和生产需要”分开的原理，分别测定维持需要和生产需要，各项需要之和为畜禽总需要量。结果客观地反映了动物营养组成的内在规律，但其结果一般低于综合法。

是指饲料中添加一定油脂替代等能值的碳水化合物、蛋白，能提高代谢能，使消化过程中消耗减少，热增耗降低，净能增加的效应。

某些氨基酸在过量情况下在肠道和肾小管吸收时与另外一种和几种氨基酸产生竞争，增加机体对此些氨基酸的需要的现象。

饲料蛋白质在消化吸收以后能满足新陈代谢和生产时对氨基酸和氮需要的程度。

在一定条件下可以替代或节省部分必需氨基酸的AA，如半胱氨酸，酪氨酸丝氨酸可分别由蛋氨酸，苯丙氨酸，甘氨酸转化而来。

是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数，是制定营养标准的依据，包括维持需要和生产需要。

影响食欲和生长，皮肤病变，猪缺锌时最易发生，开始时，皮肤有红斑，皮肤干燥，粗厚，痂状硬结，一般从腿部扩散到全身。