是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数，是制定营养标准的依据，包括维持需要和生产需要。

影响食欲和生长，皮肤病变，猪缺锌时最易发生，开始时，皮肤有红斑，皮肤干燥，粗厚，痂状硬结，一般从腿部扩散到全身。

动物持续的咬一些非营养的物质，如泥土纸片污物等，从日粮的成分分析着手，微量元素缺乏，维生素、AA缺乏都会引起异食现象。

雏鸡缺乏维生素B2时，足趾麻痹，向内弯曲，弯曲成拳头状，用跗关节行走。

指动物在基础代谢氮条件下，经皮肤表面损失的氮。

反刍动物饲粮蛋白质的损害发生的反应形式的含氮化合物中氮。

动物每天摄入营养物质的多少，常表示为相当于维持需要的倍数。

配制饲粮时不用天然饲料，所有成分都是由纯的营养素组成如合成氨基酸、纯化的淀粉等。

肉用仔鸡采食高能日粮缺乏维生素E，会产生脑软化症：小脑出血和水肿，步态不协调，甚至衰竭，造成死亡，一般在3～8周龄。

维生素B1缺乏时，引起的鸡神经受损。

指腿骨粗短，关节变形，胫、蹠（zhi）骨接头处肿胀，后跟腱易从踝状突里滑出，因此鸡站不起来，严重时会死亡。