指通过一系列的调节活动过程，使餐饮经济活动中各种要素或结构之间在数量、规模的比例方面形成一种动态的协调，以逐步提升餐饮市场中的整体经营水平，最终促进餐饮市场的不断完善和餐饮经济的持续稳定发展。

是指一定时期内，一个国家或地区消费者的餐饮消费支出同该国家个人消费总额的比例。

指企业为满足不同的消费需求，以经营商品的重点和提供服务方式的不同，而采取不同的多种经营业态。

主要消费者是普通大众，面向大多数消费者需求的大众化服务是其主要特征之一。

餐饮经济学是研究餐饮企业为实现其产品在从生产向消费的转移过程中表现出的经济现象、经济关系和经济规律的科学。