A、表面至中心
B、中心至表面
C、表面至表面
D、等温面至等温面

A、工业
B、准确
C、标准
D、精密

A、酶性褐变
B、油脂氧化
C、物理变化
D、非酶性褐变

A、cold store
B、cold stora geroom
C、freezing room
D、cool room

A、成反比
B、成正比
C、无关
D、有关

A、集中
B、分散
C、长
D、短

A、食品清洗
B、食品预选
C、食品储存
D、食品冻结

A、冷却设备
B、食品中心
C、食品表面
D、围护结构

A、蒸发器
B、冷凝器
C、节流阀
D、中冷器

A、纸箱
B、铁桶
C、筐
D、木箱

A、预冷间
B、分割间
C、制冰间
D、脱盘间