（1）调查资料：流行病学调查和实验研究都表明，硒有抗癌作用，能阻断某些有毒金属的致癌过程以及体内代谢产生的甲基化合物，具有明显的抗癌作用。人体硒的需要量很少，每天50-200mg，全部来自食物，除个别缺硒地区外，一般并不缺少。
（2）毒性反应：过量食用添加硒的保健食品，可引起脱发、指甲异常、皮肤变色等改变。硒中毒时，出现胃肠功能紊乱、眩晕乏力、性欲减退、神经过敏、精神抑郁等症状。
（3）动物实验：补硒太多可使胚胎发育畸形；大量摄入硒可产生毒性反应，体重下降及死亡。所以，不要过量食用富硒保健品。