为淀粉与糖原的组成成分，由2分子葡萄糖缩合生成，也属一种还原性双糖。

广泛存在于植物界，是植物细胞壁的主要结构成分。包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

结构与支链淀粉相似，是糖在动物体内存在的另一种形式。肝脏、肌肉内储量较大。