是在口中咀嚼生大豆发生的青豆气味，主要成分是正巴醇，即使含量极微，使用时也有强烈的不快感。

指以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），经加工制成成品。

以果蔬汁为原料，再加些糖、香精、香料调制而成。

亦称定料灌装法，先将调和糖浆通过定料机按量灌入瓶中，再通过灌装机，充入碳酸水至满。

运动饮料、婴幼儿饮料、低热量饮料。

茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。

①传统冲泡，②速溶茶，③果汁茶，④纯茶，⑤保健茶五个阶段。

均质处理、使用乳化剂、使用增稠剂、添加糖（提高蛋白质与水的亲和性）、除去金属离子。

大豆蛋白的提取率，豆腥味的消除，营养成分强化对豆乳稳定性的影响，加热杀菌。