均质处理、使用乳化剂、使用增稠剂、添加糖（提高蛋白质与水的亲和性）、除去金属离子。

大豆蛋白的提取率，豆腥味的消除，营养成分强化对豆乳稳定性的影响，加热杀菌。

咖啡乳饮料、可可乳饮料、果汁乳饮料、巧克力乳饮料、红茶乳饮料、配制乳酸饮料等。

配制型、发酵型。

食品无菌、包装材料无菌、包装环境无菌。

纸包装、塑料瓶、玻璃、金属罐。

加水量，浸提温度（最佳温度70—75℃，一般60—80℃），浸提时间，果实破碎程度。

加热处理、加果胶酶。

果蔬原料清洗包括流水输送、浸泡、刷洗（带喷淋）、高压喷淋等。

要制作优质的果蔬汁，必须有优质的原料、合理的加工工艺以及先进设备；

蔬菜汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻类饮料。