①双分子层处于正胶团和反胶团的中间地位；
②许多表面活性剂分子聚集结构是以双分子层为基元构成的；
③表面活性剂有序组合体的一个重要意义是在生命科学中的应用。

表面活性剂分子中的亲油基通过分子间的吸引力相互缔合在一齐，而亲水基朝向水中的胶态聚集物。

这是因为肥皂在酸性溶液中易使其脂肪酸游离析出，结果使肥皂失去表面活性。但是，肥皂的生物降解性是非常好的。

由于它与硬水中的Ca2+、Mg2+离子反应生成不溶于水，且失去洗涤能力的钙、镁皂。

亲水基聚氧乙烯醚在水中呈曲折行结构不能形成紧密排列的吸附膜，并且水化能力差，不能形成双电层，因此不能形成稳定的泡沫。