问答题X 纠错
⑴大麦①世界上种植面积广,产量大,起源早②化学成分适合做啤酒发酵,大麦发芽力强③大麦的谷皮可作为过滤介质④非人类使用主粮⑵酒花①赋予啤酒香味和苦味②提高啤酒泡沫持久性③是蛋白质沉淀,啤酒澄清④有抑细菌、杂菌生长有防腐能力。
你可能喜欢
问答题
⑴加热⑵澄清⑶卫生定期抽验⑷包装运输保管。
食盐水的配制--糖浆盐水配制--制配醅--保温发酵--后熟淋浇发酵--低品温--浇淋--酵母--浸泡淋油。
⑴水分蒸发⑵曲料变得坚实、收缩有裂缝⑶红褐色变成白色,最后变成黄绿色。
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved