A.甲状腺肿大
B.贫血
C.骨质疏松症
D.软骨病

A.1：1.5
B.2：1.5
C.5：2
D.5：1.5

A.维生素K
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素A

A.只要必须氨基酸数量充足，其生理价值就高
B.将两种以上非优良蛋白质混合食用，并不能提高营养价值
C.蛋白质的生理价值高低与食用方法无关
D.蛋白质的生理价值高低，主要由其所含氨基酸的种类和数量而定

A.蛋白质
B.脂肪酸
C.纤维素
D.维生素

A.碳、氟、氧、氮
B.碳、氢、氧、氟
C.碳、氢、氧、氮
D.碳、氢、氟、氮

A.亚硝酸盐
B.组胺
C.黄曲霉毒素
D.氢氰酸

A.龙葵素
B.毒肽
C.氢氰酸
D.亚硝酸盐

A.春季
B.夏季
C.5月至10月
D.秋季

A.突然的集体爆发
B.急性肠胃炎
C.潜伏期短
D.上吐下泻

A、粉碎、油炸、炒熟
B、水泡、油炸、炒熟
C、粉碎、油炸、烤熟
D、水泡、烤熟、油炸