买方将要货计划提前15-20天通知卖方（对于第一次采购，可由买卖双方协定交货日期，以满足买方生产需要为准）。

储存的最佳条件为4度，适宜条件为0-20度。

最适作用PH值为4.1-4.5；有效PH为3.5-6.0；最低可以耐到3.5。

最适作用温度为30-32度，有效作用温度为25-42度。

液化醪的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围为30-37度。