问答题X 纠错

参考答案:

对比土曲:出酒率高,性能稳定,有产品单项指标的检测保证酿酒曲质量。
对比酵母糖化酶工艺:由于有多种酶系复合而成,所以使用酿酒曲酿造的酒口感好。

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

简述伏特加的分类。

参考答案:

俄罗斯伏特加、波兰伏特加、其他国家和地区的伏特加

问答题

简述蒸馏酒的生产方法。

参考答案:

A:烧锅式间歇蒸馏法
B:连续蒸馏法(考菲蒸馏法)

问答题

简述蒸馏酒的历史。

参考答案:晚于酿造酒,国外的蒸馏酒起源:从植物中提取药物和香料。世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元发明的...

问答题

简述蒸馏酒的定义。

参考答案:

对含酒精的液体进行蒸馏。

问答题

简述酒标的信息。

参考答案:

葡萄酒名称及酒庄名称、等级、收成年份、产区以及等级、酒精浓度、净含量、装瓶者、产酒国名。

问答题

简述葡萄酒与菜肴的搭配。

参考答案:白葡萄酒与白色的肉类,如鸡肉、鱼肉、奶油、水产品、水牛肉红葡萄酒与红色的肉类,如牛肉、猪肉、鸭肉、野味。原则:菜肴越浓酒...

问答题

简述葡萄酒的制作程序。

参考答案:

采摘、破碎榨汁、发酵、陈酿、倒桶、澄清、装瓶。

问答题

简述影响葡萄酒品质的6大因素。

参考答案:

葡萄种植的土壤、葡萄种植的气候、葡萄品种、葡萄种植的方法、葡萄酒的酿造过程、葡萄酒的年运。

问答题

按照果皮的颜色分葡萄可分为哪几种颜色?

参考答案:

按照果皮的颜色分为白葡萄(青果皮、绿果皮)和黑葡萄(黑果皮、红果皮、紫果皮)。

问答题

不经过巴士灭菌的是什么啤酒?

参考答案:

生啤酒(鲜啤酒)不经过巴士灭菌。

赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved