问答题X 纠错
(1)皮磨系统:剥开麦粒并将胚乳颗粒刮下来,尽量保持麸皮完整,少出皮磨粉。 (2)心磨系统:将皮磨系统拨刮下来,经筛理分级、清粉提纯的麦渣、麦心磨细成粉,尽可能轻的研磨麸屑和麦胚,并经筛理后把它们与粉分离。 (3)渣磨系统:用较轻的研磨,使麦皮与胚乳分开,使麦渣、麦心得到提纯,为心磨提供较多、较好的物料,以利于出号粉和提前出粉。
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问答题
微滤、超滤、反渗透和纳滤、电渗析、无机膜。
机械破碎、物理破碎、化学破碎、酶学破碎。
清除糠杂、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。
失去外壳保护,贮藏稳定性差;大米易爆腰。
常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
不耐高温,易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。
控制水分、合理堆垛、低温密闭。
极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。
常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。
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