问答题X 纠错
完全干法脱坯提胚、半湿法脱坯提胚、湿法脱坯提胚、混合法脱坯脱坯、全湿法脱坯提胚。
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问答题
海藻酸钠、魔芋精粉、羧甲基纤维素、葡萄糖酸内酯、VC、碱水、食盐。
小麦活性面筋:复水后能形成小麦面筋所有功能的粉状产品,又称谷朊粉。面筋活性包括:吸水性、粘弹性、抗延伸性。
玉米湿法加工中采用离心分离或旋液分离从蛋白质中分离出淀粉。
玉米湿法加工的主要产品是玉米淀粉,此外还有玉米胚芽油、玉米蛋白等。
普通大米、免淘米、蒸谷米、强化米、速煮米、碎米、米糠、稻壳、米胚。
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