在寒冷环境下运动，人体有以下几个方面的表现：低温可使肌肉僵硬，粘滞性增大。还可使兴奋组织的兴奋性降低，也可使酶的活性降低，低温可反射性的引起体内物质代谢过程增强，增加机体的氧耗，可使氧的运输能力降低，从而使最大摄氧量下降。