饭店安全包含四个层面的内容：
（1）饭店以及来店客人、本店职工的人身和财物，在饭店所控制的范围内不受侵害，饭店内部的生活秩序、工作秩序、公共场所等内部秩序保持良好的状态。
（2）饭店本身的财产安全与名誉安全。
（3）饭店安全不仅指饭店及其人员的人身和财产不受侵害，而且指不存在其他因素导致这种侵害的产生即心理安全。虽然客人的人身和财产并未受到伤害和损失，但客人若在住店时感到有威胁，存在一种恐慌心理，比如设施、设备安装不合理或不牢固，电器设备有漏电现象，住客楼层有闲杂人等，都会造成客人的心理不安全。
（4）饭店安全还包括名誉安全、饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。

指饭店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。