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饭店全面质量管理

参考答案：

是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程与各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。

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参考答案：

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2、综合性
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