填空题
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饭店管理者应有的基本意识包括：（）意识、（）意识、（）意识、（）意识和（）意识。
参考答案：
创新；商品市场；现代旅游饭店；人本；效益
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对饭店的优化；对员工个人的优化
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饭店人员包括：（）人员、（）人员和（）人员三类
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仪表仪容；语言；行为；礼仪
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设备设施；服务水平；菜食水平；安全保障
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参考答案：
决策者；执行者；监督者；智囊者
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