（1）新产品策略的确定
（2）新产品开发方案的构思
（3）对构思方案的筛选
（4）对筛选后的方案进行可行性分析
（5）新产品的设计和开发
（6）新产品试营业
（7）新产品正式营业

（1）预算控制法
（2）主要消耗指标控制法
（3）制度控制法
（4）标准成本控制法

（1）加强成本费用管理，为国家提供更多资金。
（2）制定合理价格，增强竞争能力
（3）加强成本费用控制，促进饭店经营管理

（1）营业成本
（2）营业费用
（3）管理费用
（4）财务费用