在品种的发展过程中，随着动物群体的不断扩大，分布区域也会逐步扩大，由于各地的自然条件不同，饲养管理水平和方式的区别，品种内会出现差异。具有这样差异的类群可以称为地方品系。

品系是指来源于一个亲本对（或共同祖先）、具有一定特点、能够稳定遗传、拥有一定数量的群体。

介于原始品种和育成品种之间的中间类型它是由原始品种经过某种程度的人工改良而产生。

是指应用各种遗传学方法，改造水产动物（aquatic animals）的遗传结构，育出适合人类需要的品种的过程。