矿物材料的主要原料是非金属矿物，按地质成因分类（贝茨），非金属矿物可分为伟晶岩、脉岩、交代岩、变质岩和沉积岩等五种。
以工业用途分类，可分成建筑材料、陶瓷材料、耐火材料、化工材料和肥料用非金属矿等。
矿物材料按生产方式进行分类，分为熔浆冷凝型材料、成型烧结型材料和骨料胶凝型材料等三种类型。按成分结构和加工改造特点分为四大类型：天然矿物材料、改性矿物材料、人工矿物材料和复合矿物材料。
按形状和尺寸分类，可分为块状、层状、纤维和粉体矿物材料。
按用途可：为体积矿物填料，功能矿物材料，结构矿物材料等等。
矿物材料的加工技术主要包括以下两个技术：
①颗粒制备与处理技术。包括矿石的粉碎与分级技术、选矿提纯技术[以上为初加工]、矿物（粉体）的表面或界面改性技术、过滤干燥技术、造粒技术等[以上为深加工]。
②材料的复合及加工技术。包括矿物材料的原料配方技术、加工工艺与设备等[以上为制品加工]。