A.曲香
B.光
C.热
D.湿

A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温入池
D.高温发酵
E.高温流酒

A.4-7
B.5-8
C.6-9
D.7-10

A.曲料水分大
B.曲室潮
C.培养前温过高
D.种曲带入“水毛”菌的孢子

A.水分
B.糖化力
C.液化力
D.发酵力

A.6：3：1
B.6：3：2
C.5：4：1
D.5：3：2

A.水分
B.保潮
C.通风
D.放潮

A.茅台
B.洋河大曲
C.西凤
D.汾酒
E.剑南春
F.泸州老窖特曲

A.按需生产原则
B.经济生产原则
C.均衡生产原则
D.安全生产原则

A.白酒生产工序控制
B.运输过程控制
C.质量控制
D.生产成本控制

A.酿酒工人
B.酿酒技术人员
C.管理人员
D.服务人员