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判断题

为了提高生产效率,在花色菜品中添加人工色素是允许的。

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涨发好的鱿鱼体积一般是漲发前鱿鱼的3倍左右。

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甲鱼在去除黑衣时,烫制的温度在80度时,烫制时间应控制在2分钟左右。

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两相触电是由于人的两脚处于不同的电位而发生的触电现象

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随行就市定价法应借鉴竞争对手成功的产品价格作为参考。

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饮食产品的价格应尽可能接近产品价值。

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半成品成本计算和成品成本计算的结果是相同的。

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蔬菜水果中脂肪含量极少。

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膳食纤维按其溶解性分可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

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胰腺分泌的胰液主要含有胰蛋白酶。

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