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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
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茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
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白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
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白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
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高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
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珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
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高级眉茶要求洁净无夹杂,低级茶略带细梗、朴片。
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