由竞争抑制剂导致在酶构象改变在除去抑制剂后在低水条件下仍能保持。这种酶分子记忆原来在水相中的一些特性的现象称为分子印记。

有机溶剂中酶能够保持其冷冻干燥或沉淀前所在缓冲液中的pH.

lgP是某有机溶剂在正辛醇/水体系中分配系数P的对数，lgP可以定量描述溶剂的极性，可作为有机溶剂的选择标准。

在一定的温度与压力下，反应体系中水的蒸汽压与同样状态下纯水蒸汽压的比值。

在特定的有机介质反应体系中，催化速度达到最大时的含水量。