问答题X 纠错

参考答案:

(1)被修饰酶的性质,包括酶的稳定性,酶活性中心的状况,侧链基团的性质及反应性
(2)修饰反应的条件,包括PH与离子强度,修饰反应时间和温度,反应体系中酶与修饰剂的比例等

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填空题

酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的(),从而降低了底物分子的(),而抗体结合的抗原只是一个()态分子,所以没有催化能力。

参考答案:过滤态;能障;基

填空题

通常酶的固定化方法有()法、()法,法、()法。

参考答案:交联;包埋;吸附;共价结合

填空题

根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有()法,()性法和()法。

参考答案:热变性;酸碱变;表面变性

填空题

打破酶合成调节机制限制的方有(),(),()。

参考答案:控制条件;遗传控制;其它方法

填空题

菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素,除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响,发酵条件一般包括()、()、()、()、()和()等。

参考答案:温度;PH;氧气;搅拌;湿度;泡沫

填空题

菌种培养一般采用的方法有()培养法和()培养法。

参考答案:固体;液体

名词解释

液体发酵法

参考答案:

以液体培养基为原料进行微生物的繁殖和产酶的方法,根据通风方法不同又分为液体表层发酵法和液体深层发酵法。

名词解释

非水酶学

参考答案:

通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的,研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学。

名词解释

凝胶过滤

参考答案:又叫分子排阻层析,分子筛层析,在层析柱中填充分子筛,加入待纯化样品再用适当缓冲液淋洗,样品中的分子经过一定距离的层析柱后...

名词解释

产酶动力学

参考答案:

主要研究细胞产酶速率及各种因素对产酶速率的影响,包括宏观产酶动力学和微观产酶动力学。

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