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寡聚酶

参考答案：

由两个或两个以上的亚基组成的酶，分子量一般高于30kDa，具有四级结构。构成寡聚酶的亚基可以相同，也可以不同，亚基之间一般以非共价键排列。

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名词解释

标志酶

参考答案：

通常可以将只分布于细胞内某个特定组分的酶称为标志酶，可以将它作为细胞组分鉴别的依据，甚至可以判别组织或器官是否发生病变。

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问答题

造成固定化酶活性损失的原因

参考答案：

（1）酶本身的失活；
（2）酶从载体上脱落；
（3）载体的破碎或溶解。

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问答题

酶反应器使用中应注意的问题

参考答案：酶的稳定性对酶反应器的功效是很重要的。在操作过程中，有时需要用酸或碱来调节反应液PH。如果局部的pH过高或过低，就会引起...
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问答题

固定化酶在工业生产中的应用：现已用于工业化生产的固定化酶主要有

参考答案：（1）氨基酰化酶
（2）葡萄糖异构酶
（3）天门冬氨酸酶
（4）青霉素酰化酶
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问答题

固定化酶在医疗上的应用

参考答案：（1）作为治疗药物：固定化酶由于其高稳定性，低免疫性，使其在作为治疗药物时，较之溶液酶，表现出极大的优势。作为治疗药物，...
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问答题

产物性质对最适pH影响

参考答案：若酶催化反应产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH要高。若酶催化反应产物为碱性时，固定化酶最适pH比游离酶的最...
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问答题

载体性质对最适pH影响

参考答案：用带负电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH高。用带正电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH低。用不...
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问答题

最适pH

参考答案：酶经固定化后，其作用的最适pH常会发生偏移，影响固定化酶最适PH的因素主要有两个：（1）载体性质对最适pH影响（2）产物...
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问答题

最适温度

参考答案：

（1）固相酶的最适温度一般比天然酶高，个别会有所降低
（2）同种酶，采用不同的方法或不同载体固定化后，其最适温度可能不同

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问答题

稳定性：固相酶的稳定性比游离酶高，主要表现在以下几个方面。

参考答案：（1）热稳定性：固定化酶热稳定性较之天然酶提高。如氨基酸酰化酶（2）对蛋白酶水解作用稳定性：固相酶比天然酶有更强的抵抗蛋...
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