填空题X 纠错

就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

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填空题

（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

参考答案：游离水
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填空题

（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

参考答案：大豆
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填空题

谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

参考答案：淀粉
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填空题

大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：黄大豆；黑大豆；青大豆；其他大豆；混合大豆
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填空题

国标对大豆进行分类的依据是（）。

参考答案：种皮颜色
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填空题

玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

参考答案：胚根
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填空题

玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

参考答案：种皮颜色
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填空题

（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

参考答案：硬粒型
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填空题

（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

参考答案：马齿型
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填空题

《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是：稻谷3年、小麦4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

参考答案：3
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