问答题X 纠错

参考答案:

组成:核酸和蛋白质
分核酸和衣壳体两部分
毒粒子

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问答题

微生物性食物中毒主要包括哪两大类。

参考答案:

细菌性食物中毒和霉菌性食物中毒。

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平听腐败是由什么两大原因组成的。

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平酸腐败和硫化物腐败。

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什么是一切生物最本质的属性。

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遗传和变异

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目前最主要最广泛使用的育种手段是?

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个体极小、无细胞结构、专性活体寄生、抵抗力小

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单细胞真菌(如酵母)借助哪些方式增加细胞数目?

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有性繁殖:出芽繁殖和分裂繁殖
无性繁殖:产生囊孢子

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影响细菌生长繁殖的主要因素有哪些?

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温度、水分、氧气、PH、渗透压、氧化还原电位、化学药物

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细菌的三种基本形态为?

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球状、杆状和螺旋状。

问答题

微生物学的奠基人?

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巴斯德、柯赫

名词解释

内源性污染

参考答案:

凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染。

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