（1）饮用酸奶酸奶中仍有大量存活的乳酸菌，在乳酸菌的细胞内，含有乳糖酶，当随同酸奶摄入人体，继续进行乳糖分解作用，有助于乳糖的消化吸收。
（2）低乳糖奶低乳糖奶生产过程是在消毒奶中添加乳糖酶制剂，并保温一定时间，使大部分乳糖分解成为葡萄糖与半乳糖，因而不会引起乳糖不耐症。
（3）添加酶制剂有些国家为满足消费者需要，出售乳糖酶制剂。
（4）一份奶分几次饮是一种最简单的方法。开始几天，每次饮奶的量尽量少些而次数多些，如无不良反应，数量逐渐增多，次数相应减少。

公共营养学是研究饮食和营养的社会动态的科学，也称之为营养生态学。

根据营养需要向食品中添加营养素，或以添加某些营养素为目的而添加于天然食品，以增强食品营养价值的工艺处理，称为食品强化。

乳糖不耐症是指在饮奶以后，出现腹胀甚至腹泻的现象，更确切地说应称“乳糖不消化症”。

系指能保持人体健康状态，达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项生活和劳动的人体所需要的热能和营养素的必需量。