名词解释X 纠错

参考答案:

是指食品中矿物质实际被机体吸收、利用的可能性

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名词解释

食物的特殊动力作用

参考答案:

是指由于摄食所引起的一种额外热能消耗。

名词解释

蛋白质的互补作用
 

参考答案:当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时,其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充,从而更接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋...

多项选择题

A、年龄
B、性别
C、气温
D、民族
E、内分泌激素

多项选择题

A.骨质软化症
B.痤疮
C.缺铁性贫血
D.性发育迟缓
E.坏血病

多项选择题

A、花生四烯酸在体内可以合成
B、亚麻酸是ω-3系列脂肪酸
C、油酸有必需脂肪酸活性
D、棕榈酸不是必需脂肪酸
E、亚油酸是ω-3系列脂肪酸

多项选择题

A、肝脏中的视黄醇
B、酵母细胞中的麦角固醇
C、水果中的胡萝卜素
D、动物皮下的7-脱氢胆固醇
E、植物油中的生育酚

多项选择题

A、动物血
B、菠菜
C、牛肉
D、动物肝脏
E、鱼肉

多项选择题

A、维生素A
B、维生素B1
C、非血色素铁
D、钙
E、锌

多项选择题

A、婴幼儿发生佝偻病
B、在青年人发生骨质疏松症
C、在儿童发生癞皮病在
D、在成人发生骨质软化症
E、在老年人发生痤疮

多项选择题

A、天然存在于食物中
B、人体每日合成的量不能满足机体需要
C、不参与机体组成
D、每克维生素可提供16、81(4kcal)热能
E、每日需要较多

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