A、焦糖化作用
B、美拉德反应
C、淀粉的糊化
D、多糖异构化

A、赖氨酸
B、天冬氨酸
C、丙氨酸
D、酪氨酸

A、维生素B12
B、维生素K
C、维生素C
D、维生素B₆

A、维生素
B、淀粉
C、赖氨酸
D、脂类

A、氟
B、碘
C、硒
D、锌

A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸
C、磷脂
D、胆固醇

A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、血红蛋白
D、葡萄糖

A、麦芽糖
B、果糖
C、纤维素
D、蔗糖

A、糊精和麦芽糖
B、麦芽糖和果糖
C、麦芽糖和葡萄糖
D、麦芽糖和蔗糖

A、脂肪
B、蛋白质
C、糖类
D、维生素

A、丙氨酸
B、赖氨酸
C、组氨酸
D、缬氨酸