单项选择题X 纠错

小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。

A、丙氨酸
B、赖氨酸
C、组氨酸
D、缬氨酸

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单项选择题

缺乏（）时，易引起坏血病。

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素D
D、维生素C

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单项选择题

我国膳食供给标准中，蛋白质的供能比率以（）为宜。

A、8%以下
B、8%~10%
C、11%~14%
D、20%以上

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单项选择题

儿童机体缺（）时，易导致生长发育停滞，食欲不振，味觉减退。

A、铁
B、铜
C、锌
D、镁

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单项选择题

脑、神经和肺组织需要（）作为能源物质。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖

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单项选择题

维生素D主要与（）代谢有关。

A.铁与锌
B.钙与镁
C.钠与钾
D.钙与磷

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单项选择题

机体自身的免疫作用是由（）来实现的。

A、碳水化合物
B、血清
C、免疫球蛋白
D、疫苗

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填空题

机体在（）、（）时处于正氮平衡。

参考答案：疾病恢复期；生长发育期
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填空题

骨质疏松症是以（）、（）退化为特征。

参考答案：骨量减少；骨微观结构
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填空题

水溶性维生素的体内营养状况鉴定可通过（ ）试验来进行。

参考答案：尿负荷实验
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填空题

（）维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过（）试验来进行。

参考答案：水溶性；尿负荷实验
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