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药膳是中医理论指导下,用药物(中药)和食物相配伍,通过烹调加工制成的一类具有防病、治病的作用膳食。
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名词解释
饮食科学是根据人体生理、心理特点制订饮食结构、类型从而指导人们饮食的科学体系,是旅游活动中科学饮食的科学理论依据。
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